Nihoatra ny fiandohany tsotra tamin'ny maha-mpiara-miasa amin'ny sushi azy ny Wasabi ary nipoitra ho kintan'ny sakafo, indrindra noho ny tsirony miavaka sy ny tombontsoa ara-pahasalamana mahavariana. Mihoatra noho ny zava-manitra fotsiny, ny wasabi dia loharanon-tsakafo matanjaka ary mendrika toerana ao amin'ny sakafontsika. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia hojerentsika ny tombontsoa ara-pahasalamana maro azo avy amin'ny wasabi, ny fampiasana azy amin'ny sakafo, ary ny siansa izay manohana ny lazany mahatalanjona.
Inona no atao hoe Wasabi?
Wasabi, fantatra ara-tsiansa amin'ny hoe wasabia japonica, dia zavamaniry teratany Japon, an'ny fianakaviana Brassicaceae, izay ahitana voantsinapy sy horseradish ihany koa. Ny ampahany fihinana matetika dia ny rhizome, izay voakiky mba hanaovana paty maitso. Na dia matetika afangaro amin'ny horseradish aza ny wasabi tena izy, dia manana tsiro miavaka izay sady maranitra no mamy kely.
Ny fikorontanan'ny sakafo
Ambany kaloria ny Wasabi nefa be otrikaina ihany koa. Mirakitra ireto manaraka ireto izy:
- otrikainaIndrindra fa ny vitamina C, izay antioksidan mahery vaika.
- mineraly: Anisan'izany ny potasioma sy ny kalsioma.
- GlucosinolatesIreo akora misy solifara ireo dia fantatra amin'ny fananany mampiroborobo ny fahasalamana.
Ny fikarohana dia naneho fa ireo singa ireo dia mandray anjara amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana maro ao amin'ny wasabi, ka mahatonga azy io ho fanampiny mendrika amin'ny sakafo voalanjalanja.
Tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny Wasabi
1. Anti-inflammatoire Properties
Manankarena akora antsoina hoe isothiocyanates ny Wasabi, izay mampiseho fiantraikany manohitra ny fivontosana. Ny fihinanana azy tsy tapaka dia mety hampihena ny fivontosana, ka mety hampihena ny mety hisian'ny aretina mitaiza toy ny aretim-po sy ny aretin'ny tonon-taolana.
2. Vokatry ny antimikrobia
Nasehon'ny fanadihadiana fa manana toetra manohitra mikraoba ny wasabi izay afaka manakana ny fitomboan'ny bakteria manimba. Tsy vitan'ny hoe manatsara ny fiarovana ny sakafo fotsiny io toetra io fa mety handray anjara amin'ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina ihany koa.
3. Manohana ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina
Ny habetsahan'ny fibre ao amin'ny wasabi dia manampy amin'ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny fivezivezen'ny tsinay sy ny fisorohana ny fitohanana. Ankoatra izany, ny fisian'ny akora izay manohana ny flora ao amin'ny tsinay dia manome tombony fanampiny amin'ny fandevonan-kanina.
4. Manan-karena otrikaina
Feno otrikaina tena ilaina ny Wasabi izay afaka manatsara ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ohatra, ny habetsahan'ny vitamina C ao aminy dia afaka manatsara ny hery fiarovana ary manampy ny vatana hiady amin'ny aretina.
5. Toetra mety hiadiana amin'ny homamiadana
Misy fikarohana vao misondrotra milaza fa mety manana toetra manohitra ny homamiadana ny isothiocyanates ao amin'ny wasabi, izay manakana ny fitomboan'ny sela homamiadana araka ny fanadihadiana natao tao amin'ny laboratoara. Na dia ilaina aza ny fikarohana bebe kokoa, dia manolotra fahafahana mahaliana ho an'ny paikady fisorohana ny homamiadana izany.
Tsiambaratelo momba ny sakafo: Ahoana ny fampiasana Wasabi
Mihoatra lavitra noho ny sushi ny fampiasan'ny Wasabi amin'ny sakafo. Ireto misy fomba vaovao hampidirana ny wasabi amin'ny sakafonao:
1. Saosy sy zava-manitra
Azo afangaro amin'ny mayonnaise ny Wasabi mba hanaovana sandwich osorana matsiro, na afangaro amin'ny yaourt mba hahazoana saosy mamelombelona.
2. Sakafo salady
Asiana wasabi kely amin'ny vinaigrette mba hahazoana tsiro tsy ampoizina izay manatsara ny tsiron'ny salady manontolo.
3. Sakafo hazan-dranomasina
Ankoatra ny sushi, ny wasabi dia mifanaraka tsara amin'ny trondro natono na ceviche hazan-dranomasina, izay mampitombo tsara ny fifanoheran'ny tsirony.
4. Saosy ho an'ny hena
Ampidiro ao anaty marinade na saosy ho an'ny hena ny wasabi; ny hamafin'ny tsirony dia afaka manova ny sakafo tsotra ho traikefa mahandro miavaka.
Ahoana no fisafidianana Wasabi tsara kalitao
Rehefa mifidy wasabi dia tena ilaina ny manavaka ny wasabi tena izy sy ny vokatra sandoka (matetika vita amin'ny horseradish). Ny wasabi tena izy dia manana tsiro malefaka ary hita vao na amin'ny endrika vovoka. Jereo foana ny marika mba hahazoana antoka fa tena wasabi no hovidianao, indrindra raha zava-dehibe aminao ny kalitaon'ny tsirony.
Ahoana ny fomba fitahirizana Wasabi
Rehefa avy nifidy ny wasabi ianao dia tena ilaina ny fitahirizana tsara. Ny wasabi vaovao dia tokony hotehirizina ao amin'ny toerana mangatsiaka sy maizina, raha ny wasabi vovoka kosa dia azo tehirizina ao anaty fitoeran-javatra tsy miditra rivotra ao anaty fitoeran-tsakafo lavitry ny hamandoana.
Fampiarahana ny Wasabi amin'ny akora hafa
Noho ny tsirony miavaka, ny wasabi dia azo ampiarahina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Ireto misy hevitra vitsivitsy:
- zavokàAfangaro amin'ny zavokà voatoto ny wasabi mba hahazoana tsiron'ny guacamole matsiro kokoa.
- voanjoAfangaro amin'ny wasabi ny amandy na ny voanjo cashew raha te hahazo tsakitsaky matsiro.
- voankazoFampiarahana mahagaga ny wasabi, izay afaka mifameno amin'ny voankazo sasany, toy ny voatavo, izay mandanjalanja ny hafanany ny mamy.
Fanontaniana matetika apetraka momba ny Wasabi
Inona no akora fototra ao amin'ny paty wasabi?
Ny paty wasabi tena izy dia vita avy amin'ny rhizome voakiky amin'ny zavamaniry Wasabia japonica.
Azo hanina ve ny wasabi?
Eny, rehefa lanina amin'ny antonony dia azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona ny wasabi. Na izany aza, ireo izay mora voan'ny sakafo masiaka dia tokony hitandrina amin'izany.
Azo ambolena ao an-trano ve ny wasabi?
Azo atao ny mamboly wasabi saingy mitaky fepetra manokana, anisan'izany ny mari-pana mangatsiaka, ny hamandoana tsy tapaka ary ny alokaloka.
Misy kaloria ve ny wasabi?
Ambany kaloria ny Wasabi, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny zava-manitra mahasalama.
Ahoana no ahafahako manolo ny wasabi amin'ny fomba fahandro?
Azo ampiasaina ho solon'izany ny horseradish, saingy tsy hanana tsiro mitovy amin'izany izy.
Tsy misy gluten ve ny wasabi?
Eny, tsy misy gluten ny wasabi tena izy, fa jereo foana ny etikety momba ny vokatra raha mila fanamarinana tsy misy gluten.
Afaka manampy amin'ny olana amin'ny sinus ve ny wasabi?
Afaka manampy amin'ny fanadiovana vetivety ny sinus ny hanitra mahery vaika avy amin'ny wasabi, saingy tsy fanafody ho an'ny olana mitaiza amin'ny sinus izany.
Fantatra ve fa misy voka-dratsiny ny wasabi?
Mety hahatsapa fahatsapana may eo amin'ny orona na vava ny olona sasany, mitovy amin'ny vokatry ny sakafo masiaka hafa.
Hafiriana no maharitra ny wasabi?
Mety haharitra hatramin'ny herinandro ny wasabi vaovao ao anaty vata fampangatsiahana, raha toa kosa ka mety haharitra an-taonany maro ny wasabi vovoka raha tehirizina tsara.
Afaka mahita fomba fahandro misy wasabi ve aho?
Mazava ho azy fa boky sy tranonkala maro no manolotra fomba fahandro mahafinaritra maro be misy wasabi.
Ho famaranana, manomboka amin'ireo tombontsoa ara-pahasalamana miavaka ananany ka hatramin'ny fahaizany mahandro sakafo maro samihafa, ny wasabi dia akora mendrika hojerena. Ampidiro ao anaty sakafonao izany mba hankafizanao tsy ny tsirony matsiro fotsiny fa koa ny tombontsoa ara-pahasalamana mety ho azo avy amin'izany. Na tia sushi efa hatry ny ela ianao na tia sakafo te hahafanta-javatra, ny wasabi dia manana zavatra atolotra ho an'ny rehetra. Jereo ireo fahafahana maro azo avy amin'izany anio!
